它俩配合炒一炒，脆嫩肉香解馋，成本10元，比吃猪肉合适多。

周末去市场，去买了10元钱猪肉搅成肉馅，以前10元钱能7、8两，现在只有一小坨。我不禁问老板，现在猪肉多少钱1斤。老板告诉我净肉21元，精排32元，一周一个价，价格还要往上走。

真是吃不起，我家平常就爱吃点猪排骨，涨这么多，还不如吃牛羊肉。到那一看，牛羊肉价格也都涨上来了。连最普通的鸡蛋也到了5.5元一斤，最便宜时候2元多，真是无语了。

现在家里营养好，也真不缺肉吃，不过一天没有肉滋味我是吃不下饭的。干脆去超市逛一逛，看看有什么好吃的。别说还真被我找到了两种食材，超市里是已经用保鲜膜包装好了的，一盒4元多，另一盒5元多，一起算来10元钱。我决定晚饭就用它俩代替肉了，虽然不如猪肉贵，可是营养可比猪肉强很多。

肉价上涨吃不起，我用它俩来解馋，10元钱一盘，炒一炒比猪肉香。

下面来看看我这个菜做的怎么样，好的话你也可以试试。

素爆双脆

原料：杏鲍菇、秋葵

配料：鲜红辣椒1个、大葱、生姜

调料：精盐、生抽、米醋、料酒、十三香、白糖、鸡精、淀粉、香油

准备菜：

①杏鲍菇洗净，切三段，再切成片。秋葵洗净切段。葱姜切末，鲜红辣椒切成辣椒圈，用于调味调色。

小贴士：杏鲍菇不要用水泡，菌类的生长环境是无菌的，生长也不能打农药，所以简单用水洗掉表面脏物跟泥沙就可以，过度的洗涤能破坏杏鲍菇的营养。

②锅内烧油，烧至5成热下入杏鲍菇片，用笊篱翻匀滑熟，大约2分钟之后，下入秋葵，再滑一分钟，一起捞出控油备用。

③取一大碗调汁，放入料酒、生抽、精盐、米醋、白糖、十三香、鸡精、干淀粉、清水调好汁备用。

轻松炒：

①锅内烧热加入少许色拉油，加入葱姜末炒香，然后将调好的汁倒入，小火烧开至粘稠状，将沥好油的杏鲍菇与秋葵段下入锅中翻炒，下入红椒圈，等汤汁浓稠，加入香油出锅即可。

小贴士：因为是油滑的杏鲍菇与秋葵，所以炒的时候加一点点油就可以。

肉价上涨吃不起，我用它俩来解馋，10元钱一盘，炒一炒比猪肉香

出品图：这菜的特点是杏鲍菇与秋葵脆嫩，杏鲍菇片口感如肉片，还有鲍鱼的味道。口味咸鲜带酸微辣，特别好吃，下酒下饭都没问题。

结语：

有一款经典菜叫油爆双脆，原料是猪腰花与鱿鱼花。我这素爆双脆，无论是营养与口感都不差，成本仅10元。在这副食价格往上走的时候，还是精打细算过日子吧。我是琦哥说美食，一个热爱美食、健身和摄影的新闻工作者。如果您看完本文之后对您有帮助或者喜欢，可以点击红色+号