它是穷人的“鲍鱼”，春季吃它开胃消食，4元1斤真实惠，比肉香。虽然立春已经有一段时间了，但是大家的身体还需要一个转换适应的阶段，很多人最近应该都会有胃口不好，或者是上火、体燥，睡眠不好等等问题，其实这都是身体在换季过程中容易出现的现象。胃口好，吃得好，营养吸收的足了其他的问题可能都会解决，所以开胃消食是关键。吃什么 呢？小编推荐杏鲍菇给您，它拥有着鲍鱼的口感，是植物中最接近鲍鱼的了，所以也被称为“穷人的鲍鱼”，今天一起来学习一道黑椒杏鲍菇炒鸡柳吧。

黑椒杏鲍菇炒鸡柳

By緣豆兒

配料：

鸡腿2只、杏鲍菇1只、柿子椒1片、红椒1片、洋葱30克、蒜1瓣、姜2片、小葱2根、酱油2汤匙、淀粉少许、料酒1汤匙、现磨黑椒适量、精盐适量、花生油适量

烹饪步骤：

1.备好材料

2.鸡腿去骨，切小条状后加盐、料酒、淀粉、少量油拌匀腌制一会儿

3.洋葱切小片、青红椒切小片、姜葱蒜等备好

4.杏鲍菇切小块，放入油锅中炒出水分

5.再煎至金*，盛出待用

6.留油，放入鸡肉滑炒变色先盛

7.把葱姜蒜及洋葱炒出香味

8.调入盐、酱油，再磨入黑椒碎炒均匀

9.加入青红椒翻炒就可以出锅装盘

烹饪小贴士：

1、看菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感 。2、看菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。3、看菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳， 看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。储存简述杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下，则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

换季期间您身体有什么不良反应吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、