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鱼虾海鲜美食食谱

鱼虾海鲜食谱

图片和食谱源于网络，更多食谱请查看自定义菜单。

食谱

合

家

聚

满

堂

用料：鲍鱼、鹅掌、大花菇、瑶柱、草虾、猪手、白切鸡、烧鹅、海参、西蓝花、荔浦芋头

鲍汁：老抽、蚝油、珍味海真酱、花生酱、冰糖、猪油、盐、生粉、大地鱼粉

做法

1

鲍鱼，鹅掌，花菇，猪手，海参先用鲍汁煨烧一下；瑶柱泡发好，草虾焯水焯熟，烧鹅和白切鸡现成斩件。

2

所有用料均匀放置容器中。

3

烧锅下油爆香姜葱，下清水克烧开，加入鲍汁调味勾芡，倒入容器中即可。

荷塘添锦绣

用料：海参、红藻丝、马蹄、鲜百合、西芹、姜花、蒜片、葱段

调煨汁：浓缩鸡汁、珍味海真酱、和味烧汁、麻油、生粉、胡椒粉

做法

1

海参涨发透，改刀用煨汁配方入味待用。

2

将红藻丝、马蹄、鲜百合、西芹、姜花、蒜片、葱段煸炒入底味滤干水分。

3

热锅爆香辅料，放入海参炒香，用家乐浓缩鸡汁2克、家乐真味海珍酱5克、麻油、胡椒适量勾芡即可。

鲜菌奶白鲫鱼汤

用料：鲫鱼、时令鲜菌、姜片、葱段、白胡椒粉、盐

做法

1

2

3

金瓜焗鲜鲍仔

用料：大连鲜鲍仔10只、金瓜、猪五花肉丁、杏鲍菇丁、洋葱丝、碎米芽菜、青红椒圈、姜米、姜葱汁、盐、料酒、胡椒粉、老抽、辣妹子酱、豆瓣酱、排骨酱、甜面酱

做法

1

取鲜鲍仔治净，十字花改刀后纳盆，加入姜葱汁、盐、料酒、胡椒粉和老抽，拌匀腌渍5分钟；另把金瓜外皮削去，切成10块并上笼蒸5分钟，取出来放入加有底油的热锅里稍微煎一下，再放入烧烫的石锅边上垫底，另在中间放上洋葱丝。

2

起油锅烧至五成热时，投入鲍仔先滑熟，然后捞出来沥油。另下杏鲍菇丁炸至色金*，捞出来沥油待用。

3

四道鱼虾海鲜美食食谱

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