三伏天是苦夏的高发时段

胃口本来就萎靡不振

一想到灶台旁热情似火的高温

就更加瑟瑟发抖

这时候卤味熟食店就成了

居家日常之必备

图片来源：视觉中国

咸鲜麻辣的拌菜、卤味

好吃解馋还不用自己动手

贴心的吃货妹子全城搜罗了

一波良心熟食店

带上这份觅食地图，

安排起来！

卤老板

（原凤起农贸市场“万森卤味城”）

说起卤味，不少吃货会想到“宝藏菜场”——凤起农贸市场的万森卤味城。

从年在凤起菜场门口开张以来，一直有着稳定的客群和不错的口碑，卤牛腱牛肚、烤鸡烤鸭、重庆拌菜……品种丰富，口味多样，很受食客的喜爱。但是今年7月初，因为凤起菜场升级改造的缘故，万森卤味搬到了打铁关农贸市场，并彻底“改头换面”了。

“卤老板”，是这家卤味店的新名字，以前的招牌产品在这里依然能找到，品种依然维持在30余种。对于更名，老板孙读勤更多的是无奈，“这家店是从我父母手里接过来的，早年他们从安徽宣城来杭州讨生活，路边也摆过摊，后来因为开在万森饭店楼下，就直接叫万森卤味了。当时没有注册商标，现在只能更名重新开始。”

作为年轻一辈，孙读勤想得更为长远，“也是为了以后开分店做准备，毕竟肯定要开回凤起农贸市场的。”

新店位于打铁关农贸市场一楼左手边的角落里，明档面积不到20平方米，刚好一个人转身的宽度。后面更大的空间留给制作间，当天售卖的卤味，全部在后厨新鲜制作出售。“每天凌晨两三点，我就来这边备货了。处理鸡鸭牛肉，制作卤料卤肉。”孙读勤一天要卤上七八桶，每个桶都接近1米高。

备好货之后，孙读勤还要忙着外送，“以前在凤起那边，都是以家庭式消费为主的老客，有的年纪大了来我这一趟也不容易，就给我打电话，我给他们安排送过去。”

一早上送了百来单，基本都是以前的老客，跟孙读勤保持电话