导语：粤菜作为中国八大菜系之一，其独特的烹饪技巧和口感让人回味无穷。而在众多粤菜中，蒸鸡一直以其鲜嫩多汁、营养丰富的特点深受大众喜爱。今天，我要为大家揭秘粤菜名厨不会告诉你的蒸鸡8种好吃做法，让你的味蕾之旅从此不再单调。

食材：鸡肉、葱姜、料酒、蒸鱼豉油、食盐

步骤：

1.鸡肉洗净，加入葱姜、料酒、食盐腌制20分钟；

2.将腌好的鸡肉放入蒸盘中，放入蒸锅中；

.大火烧开后，转中小火蒸20分钟；

4.取出鸡肉，倒掉多余的汤汁，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再蒸5分钟；

5.出锅前，烧热油，浇在鸡肉上，即可享用。

食材：鸡肉、虫草花、葱姜、料酒、食盐、生抽

步骤：

1.鸡肉洗净，加入葱姜、料酒、食盐腌制20分钟；

2.虫草花提前用温水泡发；

.将腌好的鸡肉放入蒸盘中，放入泡发好的虫草花；

4.大火烧开后，转中小火蒸20分钟；

5.取出鸡肉，倒掉多余的汤汁，淋上生抽，撒上葱花，即可享用。

食材：鸡肉、木耳、葱姜、料酒、食盐、生抽

步骤：

1.鸡肉洗净，加入葱姜、料酒、食盐腌制20分钟；

2.木耳提前用温水泡发，洗净备用；

.将腌好的鸡肉放入蒸盘中，放入泡发好的木耳；

4.大火烧开后，转中小火蒸20分钟；

5.取出鸡肉，倒掉多余的汤汁，淋上生抽，撒上葱花，即可享用。

食材：鸡肉、花胶、葱姜、料酒、食盐、蒸鱼豉油

步骤：

1.鸡肉洗净，加入葱姜、料酒、食盐腌制20分钟；

2.花胶提前用温水泡发，洗净备用；

.将腌好的鸡肉放入蒸盘中，放入泡发好的花胶；

4.大火烧开后，转中小火蒸20分钟；

5.取出鸡肉，倒掉多余的汤汁，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，即可享用。

食材：鸡肉、香菇、葱姜、料酒、食盐、生抽

步骤：

1.鸡肉洗净，加入葱姜、料酒、食盐腌制20分钟；

2.香菇提前用温水泡发，洗净备用；

.将腌好的鸡肉放入蒸盘中，放入泡发好的香菇；

4.大火烧开后，转中小火蒸20分钟；

5.取出鸡肉，倒掉多余的汤汁，淋上生抽，撒上葱花，即可享用。

食材：鸡肉、瑶柱、葱姜、料酒、食盐、蒸鱼豉油

步骤：

1.鸡肉洗净，加入葱姜、料酒、食盐腌制20分钟；

2.瑶柱提前用温水泡发，洗净备用；

.将腌好的鸡肉放入蒸盘中，放入泡发好的瑶柱；

4.大火烧开后，转中小火蒸20分钟；

5.取出鸡肉，倒掉多余的汤汁，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，即可享用。

食材：鸡肉、鲍鱼、葱姜、料酒、食盐、蒸鱼豉油

步骤：

1.鸡肉洗净，加入葱姜、料酒、食盐腌制20分钟；

2.鲍鱼提前用温水泡发，洗净备用；

.将腌好的鸡肉放入蒸盘中，放入泡发好的鲍鱼；

4.大火烧开后，转中小火蒸20分钟；

5.取出鸡肉，倒掉多余的汤汁，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，即可享用。

食材：鸡肉、石斑鱼、葱姜、料酒、食盐、蒸鱼豉油

步骤：

1.鸡肉洗净，加入葱姜、料酒、食盐腌制20分钟；

2.石斑鱼处理干净，切片备用；

.将腌好的鸡肉和石斑鱼片放入蒸盘中，摆好造型；

4.大火烧开后，转中小火蒸20分钟；

5.取出鸡肉，倒掉多余的汤汁，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，即可享用。

结语：以上就是粤菜名厨不会告诉你的蒸鸡8种好吃做法，每一道菜品都独具特色，美味可口。在享受美食的同时，我们还能感受到粤菜文化的博大精深。不妨尝试在家中烹饪这些美味的蒸鸡菜品，给家人带来一场味蕾的盛宴。