小寒到，天气冷，适当给身子补一补，不管是蛋白质还是维生素，身体都需要。这个时节，温补最适宜，帮身体补充营养，汤汤水水就最好不过了。来看看华辉美食人推荐给大家的温补家常菜肴吧，大人小孩都喜欢，轻轻松松光盘。

瘦肉、生姜、矿泉水、盐

1、瘦肉洗净去掉血水剁碎，越碎越好，放入炖盅，然后加矿泉水浸泡一个小时；

2、浸泡瘦肉的水不需要倒掉，然后放进一小片去皮姜片；

、炖盅放入锅里，起锅烧水，水开后转小火炖1个小时；

4、炖好后可以加点盐调味，也可以不加，有肉有汤，营养满满。

铁棍山药1根、黑木耳、干香菇、干贝、胡萝卜、小白菜、盐

1、全部食材洗干净，黑木耳、干香菇、干贝泡发，泡好后切成细丝；

2、胡萝卜、小白菜切成细丝；

、铁棍山药去皮切块，上锅蒸熟，再取出压成泥；

4、起锅烧水，放入干贝丝、干香菇和木耳一起煮出香味后，放山药泥，记得要不停搅拌；

5、然后放胡萝卜丝和蔬菜丝小火慢煮，香味出来后加入适量的盐调味就可以了。

鸡脚、花胶、姜、红枣、板栗、枸杞、桂圆肉、蜜枣、盐

1、鸡脚焯水，红枣去核，生姜去皮切片，板栗去壳洗净，花胶浸泡一下洗净；

2、鸡脚、花胶、姜、红枣、板栗、桂圆肉、蜜枣一起放进汤锅，煮开后转小火煲1小时；

、开大火滚一下汤水，加入枸杞，加盐调味；

4、可以美美地享用啦！

甲鱼1只、鸡1只、鲍鱼、生蚝、姜、葱、香菜、洋葱、香料包、料酒、盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒酱

1、甲鱼、鸡洗净切块，土豆、姜、葱、蒜、洋葱切好；

2、调料汁：盐、生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、辣椒酱混合一起搅拌均匀，备用；

、生蚝、鲍鱼带壳清蒸到半熟，取出生蚝肉和鲍鱼肉，洗净备用；

4、起锅烧水，加姜片料酒煮开后放入甲鱼焯水，捞起沥干，鸡块同样方式焯水捞出沥干；

5、热锅下油，放入姜、葱、蒜、洋葱爆香，倒入甲鱼、鸡块爆炒，炒出香味；

6、放入香料包和调好的料汁，加适量热水没过食材，大火煮开后转小火焖煮0分钟；

7、放入生蚝肉、鲍鱼肉继续小火焖煮10分钟；

8、出锅前加入香葱、香菜，大火收汁，开吃！

牛尾骨1条、葱、姜、香料包、干辣椒、陈皮、干山楂、料酒、盐、生抽、蚝油

1、把牛尾骨泡出血水，洗净沥干水分，斩块；

2、热锅下油，放入牛尾骨、料酒煎香，然后放入姜、干辣椒、陈皮、干山楂，继续翻炒；

、加入适量热水，没过牛尾骨，然后放入生抽、蚝油、盐，翻炒均匀；

4、放入香料包，大火煮开后转小火，焖煮1小时；

5、喜欢软糯口感的话，可以将牛尾骨放入高压锅里面焖煮；

6、最后撒点葱花点缀，就可以享用美味的牛尾骨了。

鸭半只、山药1根、胡萝卜1个、姜、葱、香料包、黄豆酱、黄酒、生抽、冰糖

1、准备好食材，鸭斩块洗净沥干水分，山药、胡萝卜去皮切块，姜葱切好；

2、鸭块冷水入锅，焯水后用热水洗净浮沫备用；

、炒锅不放油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油，再放入葱、姜炒香；

4、然后加入黄酒、黄豆酱、生抽、冰糖煸炒上色；

5、加热水没过鸭块大火烧开，盖上锅盖转小火焖0分钟左右；

6、然后放入山药、胡萝卜，加盖继续焖15分钟左右；

7、最后可以试试味道，根据咸淡加盐或者白糖调味，营养美味的山药黄焖鸭就完成啦！