导语：春节临近，又到了阖家团圆、共享美食的时刻。今年的除夕夜，你是否想尝试一些新奇的菜肴，让家的味道更加难忘？今天，我将为你揭秘8道家常硬菜的创新做法，保证让你食欲大增，好吃到停不下筷子！

食材：佛手瓜、虾仁、鸡蛋、红椒、蒜苗

做法：

1.佛手瓜切薄片，虾仁洗净，红椒切丝，蒜苗切段。

2.虾仁加入蛋清、淀粉拌匀，入锅滑炒至熟捞出。

.锅中留油，放入蒜苗、红椒炒香，加入佛手瓜炒至断生。

4.倒入虾仁，加入适量盐、味精、料酒，快速翻炒至匀。

食材：鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、淀粉、盐、五香粉、料酒

做法：

1.鸡胸肉切片，用刀背拍松，加入盐、五香粉、料酒腌制20分钟。

2.鸡蛋打散，加入淀粉拌匀。

.将鸡片沾上蛋液，再裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄捞出。

4.切成小块，搭配蘸料食用。

食材：花菇、鲍鱼、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、料酒

做法：

1.花菇泡发，鲍鱼洗净切片。

2.锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入鲍鱼翻炒。

.加入花菇，烹入料酒，加入生抽、蚝油、适量水，炖煮10分钟。

4.最后加入盐调味，撒上葱花即可。

食材：五花肉、冰糖、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒

做法：

1.五花肉切块，焯水去腥。

2.锅中留油，放入冰糖炒化，加入五花肉翻炒至上色。

.加入葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、适量水，炖煮40分钟。

4.最后加入盐调味，大火收汁。

食材：鲤鱼、葱姜蒜、红椒、蒸鱼豉油、料酒、盐

做法：

1.鲤鱼去内脏，洗净，在鱼身切几刀。

2.鱼身撒上盐、料酒，腌制20分钟。

.盘中放入葱姜蒜，将鱼放入，撒上红椒丝。

4.锅中加水烧开，放入鱼蒸15分钟，出锅淋上蒸鱼豉油即可。

食材：韭菜、鸡蛋、盐、生抽、料酒

做法：

1.韭菜洗净切段，鸡蛋打散。

2.锅中加油，放入鸡蛋液炒散，倒入韭菜翻炒。

.加入盐、生抽、料酒调味，快速翻炒至韭菜断生。

食材：牛腩、西红柿、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒

做法：

1.牛腩切块，西红柿切块。

2.锅中加水，放入牛腩块焯水去腥。

.锅中留油，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿翻炒出汁。

4.加入牛腩块，烹入料酒，加入生抽、老抽、适量水，炖煮40分钟。

5.最后加入盐调味，撒上葱花即可。

食材：糯米粉、红豆沙、水、糖

做法：

1.糯米粉加水和成团，包入红豆沙馅，搓成汤圆。

2.锅中加水烧开，放入汤圆煮熟。

.加入糖调味，即可食用。

结语：今年的除夕夜，让我们用这8道创新家常硬菜，开启美食新篇章。这些菜肴不仅寓意美好，更是家的味道，幸福的象征。让我们一起享受这美好的时光，让美食拉近彼此的距离，共度团圆佳节！