人来人往，总有一个地方让人心存挂念，成为一种习惯在东街，它是侯阿婆肉粽是侯阿婆手里做了40年的肉粽这一枚肉粽，侯阿婆从年开始做，到了今天，已经有40年了，很多人就这样吃了一辈子，也还是挂念这一口阿婆的粽子。最早的店面也在东街，那时候的店面小很多，炒米的锅就在店内，很多顾客吃着吃着，来了兴致，也和阿婆一起炒米，其乐融融。90年代，因为东街拆迁改造，肉粽店从东街搬到西街影剧院，直到东街改造完成，又再次搬回东街。那时候的照片也已经泛黄，所幸，纵使沧海桑田，很多东西变了，阿婆的这枚粽子味道始终不变，到现在已经传承了三代，仍有我第一次吃的感动。粽子虽小，包罗的却是一整个旧时光的沉淀，也是阿婆的满腔朴实情意。食物之间包含的用心，食客尝在舌尖，念在心间。阿婆的粽子一天能卖出这么多，也正是因为有了这份用心。别看这粽子一翻一落，就能上桌，在这之前下的功夫，内行人看了都要啧啧称赞。香菇要黄底、虾米要够肥，即使小到一颗葱头，都是要用最好的。40年来，阿婆一直要求店里用的配料要上等，量要足，吃起来才够味！连酱料也不含糊，手工制作的蒜蓉、甜辣酱、花生酱一勺勺加进去，香味扑鼻，越发催人食欲。粽子一端上桌，店里的阿姨就催着赶紧吃，“趁热吃，凉了就不好吃”。说话的语气有点像妈妈，亲切感迎面而来。热腾腾的肉粽卧在青花盘中，筷子轻轻一搅就散开，晶莹的米粒软软糯糯的，混着酱料，一口口下肚，口齿留香，让人流连忘返。还有一种粽子，填了鲍鱼进去，海鲜味融入糯米中，一口都不愿错过。有时候会觉得，泉州的粽子也如这个城市一般，小小的，却能包罗万象。很多人来，习惯点一枚肉粽和一碗肉燕汤。这几乎是闽南人的标配。萝卜糕、蚵仔煎、五香卷...一道道都是闽南人的家乡味...若是长久未归，尝上这样的家乡味，思乡情是愈积愈浓，还是有所寄托呢？肉粽千千万，可泉州人怀念的还是侯阿婆的这一口老味道。除了侯阿婆独家配制的配料外，也因为食客们吃这么多年，说起肉粽，先想到的就是它。当它成了生活的一环，缺了它，心里就有些失落。曾经的贪吃孩童，如今也成了父母，带着自己的孩子来吃，食客一代代更替，店里却始终人流涌动。就如这枚肉粽的三代传承一般，根在，那就一切都在。端午临近，粽子也成了一种问候。这里也有礼盒装粽子，即使是远在他乡的亲人，也能尝到浓浓家乡味，一解乡愁。时间匆匆，感谢有这样一个地方，藏着旧时光的浓墨重彩，有人传下手艺，有人守候着它，真好...侯阿婆肉粽人均消费

18元营业时间

9:00-22:00联系电话

--/--店铺地址

泉州市鲤城区东街59号老店全纪录丨第14期编辑：斤斤摄影：大雄-舌尖上的泉州出品-



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