-----精选段落-----

PART2美味热菜

2锅中留少许底油烧热，先下入葱花、姜末、蒜片炒出香味，添入少许清水。

3再加入精盐、酱油、白糖、米醋、辣椒油翻炒均匀，出锅浇在白菜心上即可。

芦笋炒三菇

芦笋、蘑菇、鲍鱼菇、草菇各适量，葱花10克，精盐少许，酱油、白糖各1小匙，植物油1大匙，香油2小匙。

1芦笋洗净，去根和外皮，切成小段；蘑菇、草菇、鲍鱼菇分别洗净，去蒂，切成段，焯烫一下，捞出沥水。

2净锅置火上，加入植物油烧至六成热，先下入葱花炝锅，放入芦笋条炒匀。

3再加入蘑菇、鲍鱼菇、草菇和调料，用旺火翻炒均匀，淋上香油，出锅装盘即可。

炸炒豆腐

内酯豆腐1块，青椒50克，熟笋片30克，面粉20克，葱片、姜末各10克，精盐1/2小匙，白糖1/2小匙，米醋、酱油、料酒各1小匙，清汤克，水淀粉、植物油各适量。

1内酯豆腐切成长方块，滚上面粉，放入盘中；青椒去蒂，去籽，洗净，切片。