东山岛的海鲜可以说是远近闻名

这一切的名声可不是吹出来的

而是被“吃出来”的

这里号称海鲜爱好者的

许多游客莫名而来

为的就是寻找舌尖上的海味

我是小哥，土生土长的渔三代，海边出生海里长大，人生 的兴趣爱好就是各种吃，过着所谓顿顿海鲜，人人羡慕的生活，下面我给大家介绍东山岛海鲜。

东山小管

小哥极力推荐东山岛名片——小管，许多人慕名而来就是为了一尝小管的美味。东山岛最地道的吃法就是白灼，小渔翁教你怎么吃：1.把小管清洗干净2.锅内烧水，水开后放入小管，煮2-3分钟3.小管捞起，调蒜蓉酱汁就可以吃啦~

深海斑节虾

深海斑节虾的个头有男性手掌那般大，被称为虾中贵族，5、6条吃完富有饱足感。小哥最喜欢的做法是蒜蓉蒸斑节虾。做法：1.斑节虾洗净，用刀从背部剖开，去除虾线，放入葱姜、料酒、盐腌制一会。2.锅内热油倒入蒜蓉爆香后加入适量蒸鱼豉油，盘子上放入泡好的粉丝，将斑节虾放在粉丝上，把蒜油放在虾背中间。3.蒸5分钟即可享受美味虾。

大鲍鱼

鲍鱼是东山岛的特产，最为推荐的是一斤六头鲍跟十头鲍，煮法小哥推荐鲍鱼清蒸、油爆；煮汤也是不错的选择。清蒸鲍鱼的步骤：1.将鲍鱼洗净，切几刀，摆盘后撒上少许盐、蒜蓉、香菜，浇上适量食用油。2.水烧开后，鲍鱼蒸6-7分钟。美美的享受大餐吧。

小*花鱼

作为家常菜的小*花鱼，个头不大，一斤5条，但比大*花鱼的肉质细嫩鲜甜，非常适合清蒸。分享个清蒸*花鱼做法：1.*花鱼清洗干净后，切几下一字刀，将盐、蒜末拌匀后抹鱼身上腌制20分钟。2.在鱼身上放姜丝，撒点料酒后放锅蒸8分钟后转小火蒸2分钟。3.喜欢吃辣的可以在蒸好的鱼身上放点小辣椒，姜丝，烧点热油跟蒸鱼豉油淋在鱼身上即可。

小章鱼

拥有八只脚的海中鲜物，白灼 吃了。小哥分享给你 做法：1.小章鱼去内脏，清洗干净切块。2.锅里放水，姜片和八角烧开后放入小章鱼汆烫，水开一分钟后捞出小章鱼。3.沥干装盘（放冰箱冷藏一下更好）。再搭配点酱汁加点芥末，味道好极了。

*翅鱼

闽南地区最宠爱的上等*翅鱼，只能用鲜来形容了。如果是一斤2条的大*翅，小哥都是一鱼两用，鱼头用来熬汤，鱼身拿来清蒸，一点都不浪费。清蒸做法：1.鱼清洗干净后切两段，鱼头用来熬汤，鱼身清蒸。2.盘底放些许姜片，鱼身放姜片上，放入锅内蒸8分钟。3.蒸熟的鱼放上姜片和葱花，淋上蒸鱼豉油， 烧热油淋上鱼身即可。鱼汤做法：1.将鱼头下油锅煎一下，倒入开水，大火炖。2.加入嫩豆腐或荷包蛋一起炖，汤水会更白哦，加点调味料就可以喝啦。

小石斑鱼

小石斑鱼回购率很高，一斤3-4条，小小的鱼身，却特别的鲜甜，适合炖汤、清蒸等，小哥就分享最推荐的炖汤煮法吧。做法：1.石斑鱼清洗干净后，锅内热油下姜片，放入鱼煎至两面金*。2.将煎好的鱼放入烧开水的汤锅内大火烧10分钟。3.汤变白后转小火再熬制一段时间，出锅前加点枸杞、盐就可以啦，汤会很鲜甜。

东山岛的海鲜还有数百种，让你吃个三天三夜都吃不完，小哥就没办法一一介绍啦，如果你也喜欢吃海鲜，记得给我留言哦，下次再见