南方农村的酒席一般都有十二道菜，主食五道，炒菜五道，水果两道，下面一起来看看南方酒席的具体十二道菜吧。 　　第一道：焖豆腐 　　食法独特，即豆腐加入香菇丝、笋丝、花生米等用文火焖成，是素菜,若加入肉丝、虾肉丝、蛋黄，则为荤菜,焖时须掌握好火候、水份和时间，它色泽鲜艳，质嫩味香，营养丰富，有浓厚乡土风味，常作为酒席上第一道菜。 　　第二道：卤面 　　卤面，俗称打卤面，由各种配料做成卤汤与面条搅拌起来，口感香甜、滑润、浓郁，逢年过节，或喜庆寿诞请客的必上礼食。 　　第三道：冷盘 　　凉菜，切配的主要原料大部分是熟料，特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目，在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用 　　第四道：清蒸龙虾 　　清蒸大龙虾是一道菜品，主要原材料是龙虾，做法是把龙虾清蒸，是宴席中的主菜，特点是口感微酸味 　　第五道：清炖甲鱼汤 　　清炖甲鱼汤，即以甲鱼为主要材料炖制的汤，是餐桌上的美味佳。 　　第六道：清蒸鲈鱼 　　以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜，酒席必上佳肴。 　　第七道：炒猪肚 　　炒猪肚是一道由鲜猪肚、萝卜等食材制成的美食 　　第八道：花螺汤 　　老酒花螺汤，是一种以花螺为主料的汤。 　　第九道：水果拼盘 　　水果拼盘口味属于甜味，做法属拌菜类，酒席上消化食物。 　　第十道：鲍鱼炖排骨 　　味鲜香，肉质细嫩。 　　第十一道：滑蛏汤 　　汤中加入了酸笋丝，鲜嫩适口。 　　第十二道：金钱果 　　金钱果是最后一道道菜品，制作材料有糯米粉、花生仁。 　　以上就是农村酒宴十二道大菜，欢迎补充，喜欢的话就


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