大家好，今天给大家分享一下这几种汤，相信你会喜欢！冬季进汤喝上瘾你吃饺子，我喝汤。不过我想喝的是靓汤，广东人爱喝的那种。靓汤对汤料和火候都十分讲究，不能有半点马虎，因此北京好的靓汤馆子并不多。做汤，需要功夫，还有煲、炖之分，好汤需用文火煮上数十个小时，才能将汤料中的味道、营养尽数融于汤中。煲好汤不用加任何调味品，汤的鲜味和浓度已经适中，汤的表面上还会漂浮一层乳白色的油皮。喝汤是件有品位的美食活动，有人还编了句“不会吃的吃肉，会吃的喝汤”自夸。天气越来越冷，温度也左右着人们的饮食偏好。如果你觉得寒冷，请喝汤！当然喝汤的好处不只御寒，据说正逢冬季，人体的阳气潜藏于体内，正需要养护，补充身体能源，靓汤就是能完成这个任务的好东西。美味珍：喝汤喝到跳墙现在它们开了两家，一家在国贸西楼，一家在华润大厦。这是一道做御膳的，狂推”满汉全席”，而满汉全席中首推的就是佛跳墙”，这也是号称”天下第一汤”的招牌菜。它的故事相信很多人都知道：它的香气逗引得高僧都跳墙来食。皇家菜是一道集山珍海味成大全的名菜，在南洋诸国的侨胞中很受欢迎。皇家的都是以刺参、广肚、鱼翅、鲍鱼、瑶柱、鸽蛋、火腿、蹄筋、鸡鸭等20多种山珍海味为原材料，加鲜汤用荷叶封于坛内，以文火煨制而成。其味道荤香醇厚，鲜美绝伦。据说，道光年间有几个秀才闻香而来，品尝之余，发出”坛起菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的感慨，此菜才被正式冠名。年美国总统尼克松访华期间，提出品尝这道菜。有关部门专机将闽菜名师接到北京，精心烹制以遂其愿。尼克松尝后，连声称赞”名不虚传”。这道皇家的菜有几种规格，分别是元一坛、元坛、元一坛、元一坛。此外，它还在传统的制作方法上利用现代科技手段做成真空包装的速食，只需加入适：开水煮10-15分钟就可以尝到这种美味。它的礼品装在赛特、燕莎、东安商场等处有售，35克装的元/盒，50克装的元/盒。沈记靓汤：百款靓汤聚客沈记靓汤是个老牌子，一直有好口碑。从上海开到北京，”汤以聚客，让汤更靓”，一年四季供应多款滋补煲汤，是喜欢喝汤的食客乐此不疲的好去处。沈记靓汤北京店开在朝阳区新东街1号，开业多年一直生意不衰，有不少回头客认准沈记的煲汤。当年，沈记靓汤以“三更老火炖煲靓汤，汤清味醇原汁原味”在上海创下名头，确实下了一番功夫，这里的靓汤结合中国传统中医理论和古老饮食文化，并学习和吸收粤、港煲汤经验，融南北珍馐与天然名贵草本药材于一体，以三更老火秘制成汤，使食客在尽享口福之际得到培元强体、祛疾延年之功效，堪称沪上一绝。沈记靓汤有道”猪手虫草汤”，味道好价格又不贵，猪手与虫草之味调和秘制之后，香气扑鼻很是滋补。而另一款”冬瓜老鸭汤”浓中有淡，淡中有浓，也是物美价廉的好汤。喝汤喝的是阴阳调和之气，好汤不仅在于好料，更在于煲汤的火候的把握，以及煲汤的时间。长时间文火细煲，将各种主料、佐料与汤水融合在一起，调和出一种入口回味无穷的美味。眼下，打出汤店旗号的餐馆虽多，但是好汤不多。品汤的时候你要记住：好汤不在贵，在汤中能够感受到那种在热气萦绕中若有若无、若浓若淡的境地的汤才是好汤。朱记靓汤：对症下汤温补据说从朱记靓汤煲汤用老锅中盛碗清水也有汤的味道，可见朱记靓汤的煲汤功力。朱记靓汤是一家标准的广式老火靓汤餐厅，在亚运村慧忠里楼一层，朴素的木门，温暖明亮的灯光使朱记充满传统的东方情调。朱记的厨师长是广东人，有20年煲汤的经验，而且每日都为要在不同季节推出不同的各式靓汤挖空心思。目前朱记靓汤推出的汤品大约有30余种，如果顾客希望根据自己身体状况对症下”汤”，提前一天预定自己想要的汤品，经验丰富的广东煲汤师傅可以给你单独配制原料，提前为你煲好，给你提供个性化服务。据厨师长介绍，朱记”的汤以温补为主。其中最受顾客欢迎的有两款汤品：”豆乌枣炖乌鸡”，是用黑豆、竹丝鸡、瘦肉、黑枣、米酒等共同炖制，有平补气血、养颜乌发的功效，是一款极适宜女士的炖品，六十元一盅；“淮杞炖鹧鸪”原料包括鹧鸪、瘦肉、淮山、枸杞、红枣等，养阴润燥、清热生津、润心肺，虛弱咳嗽痰多的人很适宜食用。”冬瓜莲子煲老鸭”，是朱记的每日例汤，只有晚上才卖。冬瓜莲子清火、滋润，慢炖的老鸭也十分味美，是一年四季皆宜的保健佳品，六十元一盅；田鸡炖海马：田鸡不但滋味好而且营养价值很高，和名贵的药材“海马”在汤中相融，可是值得细品的汤中佳品。汤王：美食莫若美汤“汤王”的地理位置得天独厚，在王府井北大街首都剧场的南侧，看人艺的话剧和喝“汤王”的靓汤无疑是件人人向往的美事。“药补不如食补，美食莫若美汤”，一进“汤王”的大门就可以看到齐刷刷地摆放在面前的汤锅，空气中弥漫着浓汤的味道。”汤王”一向低调经营，却以各色汤品和湖南菜拥有不少固定的回头客。敢以汤王命名，肯定有自己的绝活儿。想喝好汤先尝尝他们的招牌汤品一汤王，价格元位，价格不低，但货真价实，每天还只卖15份，汤里面有一只四两重的甲鱼，再配以十几种中药和鱼翅、金华火腿、杏仁等，爱品汤的食客可以试试。应季老火煲汤品种每天都保证在四五十种，夜宵时想喝汤也可以到这儿来，该店凌晨5点左右才打烊。冬季来了，打出汤品的旗号的餐厅不在少数，但是大多没有闯出什么名头，也就不一介绍了。其实像“砚逸善斋”的宫廷炖品汤也不错，在希尔顿饭店后身有家靓汤食府”，经营的是湘菜，湘菜馆的煲汤也别有一套。还有哪些地方的汤好？你要是知道请告诉我，我会报告给大家的。好啦，今天的分享就到这里了，欢迎评论区一起讨论！


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