“二月春风似剪刀”，在桂林这边，二月的春风还真是把剪刀，北风夹带着下雨，吹到脸上真的阵阵生疼。这样的天气真不愿意出门，买菜也是一次买上好多天的。龙宝买菜的时候主要买一些耐放的，比如说鸡蛋、豆皮、西兰花、芋头和杏鲍菇之类的，婆婆在小菜园里种了一些青菜，基本上每天都可以采摘，也省的去买了。

杏鲍菇口感鲜嫩，味道清香，有淡淡的杏仁香味，肉质肥厚，口感脆嫩似鲍鱼，它营养丰富，促进胃肠消化、增强免疫力，软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。杏鲍菇每次买都是7块钱一斤，比动辄上百块一斤的鲍鱼便宜了十几倍。对于龙宝这种工薪阶层，上有老下有小，花钱的地方太多了，吃不起鲍鱼，还是吃点杏鲍菇比较合适。

今天龙宝给大家带来一道素炒杏鲍菇，5分钟左右就可以上桌的快手菜，所需食材有：杏鲍菇3个，辣椒酱15克，蒜米4瓣，香葱适量，盐1克，生抽5克，食用油20克。辣椒酱可以换成生辣椒或者干辣椒。

1.蒜米去皮切碎，香葱洗净切出葱白和葱花，不喜欢蒜米的可以不放。

2.杏鲍菇对半切开，切薄片再切成长5cm宽0.5cm大小长条，喜欢手撕的可以慢慢撕。5块钱3个杏鲍菇切了一大盘。

3.热锅后下油，放入蒜米、葱白和一点葱花小火煸出香味，火大了会糊掉。

4.加入杏鲍菇翻炒2-3分钟，杏鲍菇炒软后会有一些汤汁，不需要加水炒。

5.加盐和生抽调味，加辣椒酱翻炒入味，出锅前撒葱花提香。盐和生抽的份量根据口味灵活调整。

它是“平价鲍鱼”，5块钱买3个，多吃增强免疫力，远离流感少生病。吃鲍鱼不如吃它，口感鲜嫩，营养丰富，价格比鲍鱼便宜十几倍。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家喜欢吃杏鲍菇吗？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢今天分享的这篇素炒杏鲍菇的做法，请收藏，转发，