名曰海参

东溟千里

海错缤纷

其中宝物

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海八珍之首，其性温补，足敌人参，海洋之心

对于海参，三国时期就有记载，那时候当地人叫它“土肉”，后来成了历朝给皇帝的贡品；药用价值最早的记录在明朝万历年间的《五杂俎》中：“辽东海滨有之，其性温补，足敌人参，故曰海参”，后来就成为了中医研究的对象，地位不断上升，在清朝一跃成为了八珍之首。

历代古书例如《本草纲目拾遗》、《药鉴》、《药性考》等对海参的药效记载可以概括为：“主补元气、生百脉血、补肾益精、壮阳疗痿、润燥调经、养胎利产”，不难看出这是一种大补的药材，海中人参，名副其实。

海参也凭借它极高的营养价值常驻国宴的餐桌，是佛跳墙的原料之一。

海参肉质鲜美，营养丰富，滋补功能位居世界第三。是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。

海参营养价值研究报告

Seacucumbersare

thetreasuresoftheSea

海参又被叫做“海地瓜”，至今已有6亿多年的历史，有延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆能力，具有抗疲劳的功能，预防各种肠胃疾病和各种肝脏疾病。具有美容效果，能够有效延缓衰老，使皮肤的皱纹减少，变得润泽而富有弹性。

能抑制肿瘤诱发的新生血管形成，增强肿瘤患者免疫力，起抗癌作用，对放化疗的患者不增加白血球的作用、具有抑制癌细胞生长的作用。

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研究专家对海参的评价

①年4月中央电视台四频道《中华医药》栏目：“阻击癌症，把握生命健康”节目中北京中医药大学李峰教授“......作为抗癌灵丹，跟海参的两个作用分不开， 个作用就是海参本身具有很强的而且很特殊的细胞*样作用和鱼*作用......抑制癌细胞的生长和发生；另外海参本身还有很丰富的硒，这种元素既可以抑制癌细胞生长，同时还可以抑制癌细胞所需要的毛细血管的生长，这两方面的作用合起来，就使海参具有很强的抗癌作用”。

②我国 海参专家樊绘曾教授：“刺参中的刺参酸性粘多糖、刺参皂甙、刺参脂质、刺参胶原蛋白等成分具有重要的药学价值。”

两位美国华裔药学专家在年纽约《前列腺》杂志上发表文章，阐述了海参在治疗前列腺癌方面的非凡功效”。

③中国保健协会食品安全委员会会长孙树侠：“刺参对乳腺癌的预防和手术后的康复作用，正在引起专家们的高度