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『乾杯』KANPAL

炭烤活鳗｜澳洲和牛｜特色小吃

肉食爱好者的必去地！

哼！

我准备要拉黑这家店

半年把我搞胖了20斤

因为它的烤鳗鱼烤肉太好吃了

PART

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招牌鳗鱼元/份///

「现捞现切」

炭烤活鳗是这里的招牌，每一条都是现点现杀，师傅熟练的手法从打捞剔骨到切片上桌，不超过10分钟，保证了鳗鱼鲜美口感。

片好的鳗鱼很厚一块，肉质鲜嫩，原汁原味。

·活烤原味·

炭火炙烤+简单调味

选用优质木炭，带有淡淡的香气，能更好地熏烤出食物的美味。

上桌的鳗鱼还是活的，赶紧开烤！炭烤也是十分讲究火候，先烤肉再烤皮，鳗鱼丰厚细腻的油脂在炭火的炙烤下滋滋地冒出来。

搭配秘制酱，烤出风味

鳗鱼的香气不断地被激发出来，待鳗鱼表面微微金*，便可刷上店家秘制调配的酱料，不断地翻面让鳗鱼充分吸收酱的鲜甜。

咔滋脆的鳗鱼夹心海苔

用海苔包裹着鳗鱼的吃法，给我带来了惊喜。一整块放入嘴中，咔滋～酥脆的海苔搭配软嫩Q弹的鳗鱼，双重香味多重口感，香！

°2个头够大

鲜活鲍鱼35元/份

他们的鲍鱼个个块头饱满，轻轻触碰一下，还不停地扭动着身子在“跳舞”，肉眼看得见的新鲜～

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鲍鱼容易烤过头，所以要注意火候，完美火候烤出来的鲍鱼裙边微微收紧，口感滑韧，有股浓浓的鲜味。

°3肉厚肥美

鲜活带子32元/份

巴掌大的带子，厚实的带子肉经过炭火烘烤后，变得紧实有嚼劲。我更喜欢选择经典搭配蒜泥和烤汁，emmm～还想来多几个

PART

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01

?霜降牛小排?

”元/份“

店里选用的是澳洲古饲牛，肉质清甜多汁，风味独特。牛小排位于牛的前胸，密集的雪花脂肪如霜状，是经典的烤肉部位。

02

?菠萝牛横隔膜?

”元/份“

牛横膈膜？听到名字不禁地捂了一下自己的胸口，此部位位于胸腔和腹腔之间，由于在全牛身上不足1%，成为烤架上的宠儿～

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整块放上烤架，不停地翻转，待到隔膜肉慢慢变熟便剪成块，更加充分地炙烤，撒上海盐和胡椒微微调味。

肉质柔软有弹性，咬一口肉汁在嘴里爆开，幸福感瞬间就upupup！

03

?香软厚切牛舌?

”88元/份“

后切的牛舌确实厚度感人，每片都划上刀花，这样烤的时候内外受热均匀，更加入味。烤好的牛舌既脆韧又油润，有股淡淡的奶香味。

04

?和牛板腱?

”46元/份“

牛板腱的肉会比较瘦的，质感纤弹，脂肪含量少。原味吃就是对它 的尊重，如果觉得不够味可以蘸点酱汁，更加清甜。

PART

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鳗鱼盖饭??

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就像寻到宝藏一样，打开盖子扑鼻而来的鳗鱼香，迫不及待地动勺子啦，满满的一勺送入嘴里，嗷嗷待哺的胃就这样得到慰藉。

芝士焗虾??

挑选个头大的虾，开背去虾线，浓浓的芝士奶香搭配爽滑的虾肉，趁热吃还能拉丝哦。

香葱虾仁饼??

这是一款韩式海鲜风味的脆饼，虾仁裹上面糊煎炸切块上桌，香香脆脆之间有嫩滑的虾仁，口感也很独特。

和风秋葵??

吃完烤肉后，来一碟酸酸甜甜的秋葵，解解腻吧～

PART

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当然也不要忘了点上两杯小酒，火炉慢慢升温，周围的环境也慢慢热闹起来。

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乾杯·海鲜烧肉斗酒场

周一至周日10:00-21:30

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