鸡爪是我们生活中常见的美食，肉质肥厚煮熟后脱骨拌食，皆脆嫩可口，也深受大众喜爱，常被作为小食食用。昨晚去超市看见鸡爪特别新鲜，忍不住多买了几斤，犒劳下自己的味蕾。鸡爪不仅美味可口，营养价值也很高。其具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。

哈妹分享大家3道做法简单易学，美味可口的鸡爪烹饪步骤，走过路过不要错过哦！

小鲍鱼红烧鸡爪配料:小鲍鱼10只、鸡爪克、食用油1大汤匙、料酒50克、生抽15克、老抽5克、姜10克、蒜6-8瓣、小葱1-2棵、糖5克、盐2克烹饪步骤:1.准备主要食材。2.鸡爪洗净剪去指甲，小鲍鱼刷洗干净，分离壳和肉去除内脏和嘴巴切成花刀。3.姜切3片后，余下的同蒜、小葱一样切细备用。4.锅里加水，放入鸡爪和姜片。5.大火烧开焯水1分钟捞出，若有浮沫就用温水洗净。6.热锅放油，放入姜蒜末和1/2的小葱，小火爆香。7.放入鸡爪和小鲍鱼（肉和壳都放入）。8.烹入料酒炒一、两分钟。9.加入生抽。10.加入老抽。11.加入白砂糖。12.加入与食材齐平的清水并放盐调味，烧开转小火焖25分钟。13.捞出鲍鱼壳扔掉不要，开大火收汁。14.起锅装盘，撒上葱花即可。香菇栗子鸡爪汤配料:鸡爪6只、香菇10个、栗子克、姜3片、盐适量烹饪步骤:1.准备好材料。2.鸡爪清理干净放入锅内焯水；（用清水煮开1~2分钟）3.捞出来后把指甲都剪掉；4.将板栗放入水中烧开5分钟捞出，剥开栗壳。5.将鲜菇洗净，浸泡一段时间后，去蒂，用刀给香菇切十字花；（方便入味）6.将栗子、香菇、鸡脚等所有材料和姜片一同放入瓦锅中；7.倒入适量水（按自己家庭分量），大火煮开后用小火慢煲1.5小时；8.出锅前调入适量盐调味即可。啤酒鸡爪配料:鸡爪克、八角两三个、香叶两三片、干辣椒五六个、老冰糖一个、姜丝适量、蒜末适量、大葱适量、小葱适量、小米椒两三个、白芝麻适量、啤酒一罐、油适量、盐适量、老抽一勺、生抽一勺、料酒两勺烹饪步骤:1.首先准备所有食材，大葱切段三四根，再切点片，干辣椒切段2.鸡爪剪去指甲，在指腹开两刀，方便入味3.冷水下锅，适量姜片，葱段，料酒4.大火煮开后再煮五分钟5.捞出过凉水冲洗一下，沥干水份6.锅里热油，油热下入葱姜蒜爆香7.再倒入香叶，八角和干辣椒段炒香8.放入鸡爪翻炒9.加入老抽，生抽和冰糖翻炒10.翻炒到鸡爪均匀上色11.倒入啤酒没过鸡爪12.大火煮开后转中小火炖煮13.汤汁收到一半的时候加入盐调味，再继续小火闷煮至汤汁浓稠14.出锅撒上小米椒，芝麻和葱花，吃的时候拌一下就可以，鲜香够味的啤酒鸡爪！15.来个近照！馋不馋？我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！菜谱小贴士:没有老冰糖也可以用小颗粒的冰糖，多放几颗就行了！啤酒用小罐的就ok！如果你做的得多就用大罐的！炖的越烂越入味哦！喜欢吃有嚼劲的可以缩短炖煮时间！近期精选1.好吃的鸡肉做法都在这儿，不贵又营养，简直香翻了天！2.简单3步教你做道最香的菜，好吃又解馋，后悔做少了不够吃3.山药只会炖煮？学会这道做法，天天都想吃山药4.茄子做好吃是有捷径的，这样搭配，简单可口不油腻5.金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口！点击“阅读原文”下载香哈菜谱APP，学更多美食做法点它！让我知道你“在看”↓预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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