话说，近几年复古港风盛行。各类贴着“港风”标签的餐厅、饮品店也是层出不穷，来势汹汹。

鸿运餐室算是其中的新起之秀了。相比一些形似神不似的网红餐厅，鸿运不仅有着港风的外表，也有着稳定的出品作为内核，在飞特小编中风评一直不错。

可惜上次探店我不在！这不，听说鸿运餐室的兄弟店——鸿运港式火锅大排档——喜开业了，我自然是 个毛遂自荐前去试食啦！

01

复古港风小店

街灯与夜的大排档～

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鸿运火锅坐标京华城对面的经典大厦，乍一看有些不好找，顺着小郡肝往左拐进去，跟着招牌上到2楼便是。

门口的店招有种憨憨的仪式感。文艺繁体字题的“鸿运港式火锅”配上双掩的玻璃小开门，使我们对里面充满了些许神秘的期待。

进门便是扑面而来的港风：大胆的红配绿，因为饱和度的微妙选择，丝毫不显俗气，反而是满满的复古感。

四处可见的粤语和中文标语，以霓虹灯的形式暗中闪烁在各个角落。随手一拍，你就是妥妥的千禧Girl！

工业风的屋顶，和深褐色的桌椅倒是有些相配。香港夜景的大幅画面被肆意贴在各处，冷不丁，就仿佛穿越到了尖沙咀的夜～

虽说是“大排档”，每桌之间间距却不算密集，既能大快朵颐、又能保持聊天的私密性。

02

惊艳生腌与风味煲类

品类繁多，惊喜不断

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挑了个舒服的位置坐下，细细看了下菜单，发现这里品类还蛮丰富的：小吃、煲类、潮汕生腌……真不愧应了“大排档”的名号。

「冻柠茶」

12元/杯

等菜空隙，先喝杯冻柠茶解解渴。这里的冻柠茶味道还蛮正的，酸甜适中，清凉爽口。

「生腌血螺」

30元/份

喻为“潮汕*药”的潮汕生腌有着独特的魅力，带着它独有的生猛辛辣的味觉，俘虏了一批批死忠粉（当然吃不惯的人也同样多）。

作为生腌血螺死忠粉，一看这盘外形就觉着八九不离十：血螺大小适中、圆润饱满，被辣椒、蒜泥和各种调料浸泡出好看的颜色。

捻起一个吸溜入喉，血螺腌渍得十分入味，鲜嫩爽滑，香辣不腥，爱了爱了～

「生腌虾」

35元/份

以前光爱吃生腌血螺，生腌虾是很少碰的。没想到今天这盘生腌虾，在我心中的分数甚至高过了血螺？

肥虾个头匀称，表皮是新鲜的青色，身体则委屈地卷成了C型。表面依旧被红红绿绿的辛香料覆盖，色泽诱人。

拾起一只虾，狠狠地一蘸酱料。虾头已经被处理得很干净，虾身则是透明微粉的肉色。往嘴里一吸，虾肉鲜甜、入口即化，配上腌料的鲜辣带劲，绝了！

「香辣牛杂煲」

元/煲

到了切入正题的时候，招牌香辣牛杂煲来一煲！即时上桌的小炉子和大砂锅，让人瞬间有了街边大排档的身临其境感。

煲是配好了的，点火便开始咕噜咕噜煮起来。火红的汤汁，各色牛杂深藏不露地潜伏在锅底，圆圆的豆腐泡则得意地浮在水面。

趁煮热前跑去打个蘸料，话说他家的辣椒是真的香啊，摄影大哥当即拿下几瓶带回家了（10元/瓶）……

煮沸后的牛杂煲飘出阵阵香气。他家煲的口味有些特别，香辣中夹杂一丝甜香的酒气。牛杂炖得烂软入味，牛丸也是弹牙爽口，配上蘸料吃，超香！

煲本身份量就很足了，吃不过瘾的小伙伴还可以单点加菜进去煮，不能吃辣的小伙伴也可以点同款免辣的“鸿运牛杂煲”哟～

「鲍鱼鸡煲」

元/煲

牛杂煲属于排挡火锅，这款鲍鱼鸡煲更像那种酱汁浓郁的焗煲。

鲍鱼是单独用盘子盛好的，肥肥嫩嫩好几块。待食客要吃时再倒入鸡煲里一同烹煮。

比起牛杂煲，鲍鱼鸡煲没有什么配菜打底，但颜色红润亮泽，酒香味也更加浓郁。

酱汁加热至起泡后就可以大快朵颐了！先加一块看起来更贵的鲍鱼，鲍鱼圆润饱满，入口紧致弹牙，配上酱汁调味相得益彰。

再来一块鸡肉。鸡肉很嫩，比鲍鱼更加入味。细细咀嚼中，更能品出锅底秘制酱汁的特别之处：咸香微甜，酒香浓郁，属于一吃难忘的独特风味（怎么办比起牛杂煲我好像更爱鸡煲了）!

「咸蛋*栗米焗大头虾」

98元/份

当天除了生腌外另一份惊艳我们的小食！

大头虾就是一种大虾……吧（同叫大头的我虎躯一震）？被灿烂金*的咸蛋*围绕着，怎么看都是好吃的样子！

果不其然，虾肉肥美香酥，咸蛋*味道也很足。特别要夸夸里面的玉米（没拍？？），包裹着咸蛋*的口感咸香微甜，太迷人～

「避风塘焗蟹」

元/份

和咸蛋*大头虾卖相一样好，又大又红的蟹，表面一层金金酥酥的玩意儿，颜色就令人迷醉了双眼～

螃蟹大只又新鲜，蟹壳带些许膏，蟹腿也是个顶个的肥硕。

入口肉质鲜美，但口味偏淡。整体无功无过，对比起价格感觉没有什么特别的记忆点……

「家乡炒米粉」

18元/份

吃得满嘴流油的我们， 还是决定用一份主食来HappyEnding～

和外面的炒粉不同，这份炒粉的粉非常细（也不知道品种是？），炒的也是干干的，甚至有些出锅巴……

味道还是挺不错的，镬气十足。合着配菜大筷子大筷子下肚，心满意足地打卡完今日的探店～

03

探店小结

风格鲜明，值得一试～

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当天一行6人，点的略多消费近元，正常人均应该在70～90左右。

依托着“鸿运”两个大字招牌，就让人放心不少。尽管近年做港风的店很多，这里也有他脱颖而出的亮点。

首先说菜品吧。当天点的一桌菜几乎没有踩雷，而且大部分菜色都有着鲜明的特点。菜品份量偏大，价格适中，性价比妥妥不错。

煲类没有千篇一律，反而有着别家吃不到的、他家秘制酱汁的独特风味；生腌让人惊艳，作为一名生腌爱好者吃到喜极而泣，不枉打出“潮汕*药”的美名。

再说说环境。虽然这几年层出不穷的港风店让人有些审美疲劳，但是他家装潢上的一些细节还是很得分的。坐在店里十分舒适，也很适合打卡拍照。

服务中规中矩，店面积比较大，有时候服务员要叫好几声才听得到；好在本地化融入的不错，海南风蘸料台做的有模有样，辣椒酿得也特别香，和满屋子的港风竟毫不违和。

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鸿运招牌推荐（5选1）

鸿运牛杂煲1份/元

香辣牛杂煲1份/元

清汤牛杂煲1份/元

鸿运金凤鸡煲1份/元

香辣金凤鸡煲1份/元

饮品

柠檬茶2杯/24元

鸿运港式火锅大排档

人均：约70-90元