想做一道一次性到位的餐食，全部放进电饭锅就不用再管的那种。

于是就有了今天的厨房食谱：鲍鱼五花肉烩饭！

一起来做做看吧~~

鲍鱼五花肉烩饭

这次需要准备的食材包括：小鲍鱼、五花肉、茭白、香菇、洋葱。料酒、啤酒、生抽、老抽、冰糖。预先的准备，先把五花肉冷水下锅，焯一遍水，再洗净；小鲍鱼洗干净，改刀。然后浇上一些料酒，浸润一下，再用清水洗干净。五花肉切块、茭白和香菇切块，接着和米一起入锅。我们加了一杯糙米，这样可以增加口感，也能用来吸油。食材全部入锅之后，依次加入冰糖、生抽、老抽和啤酒，至于加了多少量？还是那句话：跟着感觉走！40分钟之后：妈妈咪呀！五花肉和小鲍鱼完全入味，米饭湿润软糯，但是有糙米的加入，又带来奇妙的硬硬的咀嚼感，中和得非常好。制作视频在此：茭白、洋葱和香菇，让这道烩饭毫不油腻——亮晶晶，好吃看得见！Bonappetit~~

—TOBEABETTERYOU—

长按


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