导读

有些人认为，贵的东西一定更好，例如自古就被认为视为“海味之 ”的鲍鱼，价格昂贵，民间还有“一口鲍鱼一口金”的说法。事实上，鲍鱼虽然卖得贵，但在营养价值上并没有更高。

（图：鲍鱼）

鲍鱼是一种海产贝类，它蛋白质含量高，脂肪较低。根据中国食物成分表的检测数据，每克鲍鱼中含蛋白质12.6克。如果是干制品，则一半以上是蛋白质。

（图：*鱼）

它的蛋白质含量比我们经常吃的鱼类（如*鱼、鲫鱼、带鱼）都低，跟石螺、田螺、扇贝、河蚌等比较接近。鲍鱼中脂肪含量虽然比较低，为0.8克/克，但是胆固醇含量比较高（毫克/克），是大*花鱼的2.8倍，是田螺的1.6倍。

（图：带鱼）

在维生素方面，鲍鱼中维生素A和维生素E含量比较高，而B族维生素含量不高。矿物质上，钙、钠、铁、锌、硒的含量较高，但锌含量不如田螺，硒含量不如大*花鱼。

（图：鲫鱼）

总而言之，与其它水产动物相比，鲍鱼中的营养素含量有高有低，营养价值上并没有人们想象中那样高。

图文来源：搜狐健康、互联网

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