焖饭是一种很独特的美食做法，虽然里面也有很多的菜相互结合米饭构成，但是焖饭 不是炒饭。其实相关的焖饭美食很多，如西北地区的羊肉手抓饭，沿海地区的海鲜焖饭，都是非常受人欢迎的美食。特别是现在的厨卫用具功能强大，给焖饭这道美食提供了极大的帮助，铁釜的功能真不是盖的，用蒸煮功能做蒜蓉粉丝蒸海虾，海鲜饭焖出来简直好吃到爆。

很多人看到海鲜鲍鱼饭 想到的就是饭店大厨做的鲍鱼捞饭，鲍汁捞饭是餐厅里的 菜，鲍鱼含有丰富的蛋白质，具有滋阴补阳的功效，而且是一种补而不燥的海产品，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，因此，多吃不仅无妨害，还很有滋补作用，条件允许的话，可以经常吃一些。

鲍鱼是名贵的海珍品，味道鲜美，营养丰富，也被称为海洋“软*金”，有“餐桌*金，海珍之冠”的美誉。鲍鱼富含多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物，鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和硒、碘、锰、铜等微量元素，可利于骨骼发育和造血，有效治疗贫血，对糖尿病有预防作用，做下酒菜非常适合。

海虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。

材料：大米，海虾，鱿鱼，鲍鱼，肠仔，洋葱，橄榄油，番茄酱，胡椒粉，蚝油，彩椒末，小葱末。

做法：

1、大米克清水淘洗干净；鲍鱼去除外壳和内脏杂质后冲洗干净；海虾剪去虾枪和胡须，抽去虾线洗净；鱿鱼撕去外皮，清洗掉内脏；圆葱去皮和根部，各种配料和调味材料都准备好；把鲍鱼切花刀，就是横切几刀竖切几刀，不要切断，鱿鱼切成鱿鱼圈，洋葱切成小丁，肠仔切成小片。

2、锅清洗干净，烧干去除水分，向锅里加入10克橄榄油。

3、油烧热后，加入切好的洋葱丁和肠仔片煸炒出香味。

4、再向锅内倒入2勺番茄酱，继续煸炒。

5、把鱿鱼圈、海虾、鲍鱼一起放入锅，爆炒翻两下。

6、把淘洗净的大米倒入锅内，翻炒一会儿。

7、加入20克蚝油，翻炒几下，直到翻炒均匀即可。

8、倒入铁釜电饭锅，选择快煮饭功能键，点开始即可，整个煮的过程不要打开锅。

9、等听到滴滴响的时候，说明饭就煮好了，可以打开锅盖。

10、出锅装盘，点缀一些小葱末和彩椒末，是不是看一下颜色很漂亮，有没有诱惑到你呀。

11、舀一勺闻一闻，香味扑鼻，想着就流口水，赶快吃吧。

峰儿话语：海鲜怕蒸煮时间过长会老，铁釜的这个快煮饭功能相当棒，海鲜不老，米饭正好刚把海鲜的汁吸收尽。

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