今天来吃一款很广州美味的鲍鱼鸡，听到这个名字，就知道我们今天的菜是有多硬菜，哈哈，海上的海鲜搭配陆地的走地鸡，那味道真的是没得说，加上鲍鱼的存活时间也不是很长，所以还是先吃吧，不要到时候浪费了。

用盐水漫泡15分钟让它吐出杂物，用牙刷把鲍鱼表面和四周黑色的地方刷干净，不要忘了裙边噢，用小勺子把鲍鱼翘起，把黑色内脏丢了清洗干净，把裙边再刷干净一点，加点淀粉搓去鲍鱼杂质，清水洗净，改十字花刀，如图。

生抽2汤勺、老抽1汤勺、料酒2汤勺、郫县豆瓣酱1汤勺、冰糖4个、胡椒粉适量、盐适量。

需要道经典菜谱、多种小吃和道酱料配方的，