太！可！怕！了！

前两天，我吃到了史上最土豪的重庆火锅

“咣当”一个大锅放桌上，重的连桌子都抖三抖

一口红到屏幕外的九宫格火锅

加入秘制配比20多种香料和四种不同的油

光是师傅手炒底料就得花半天

还创新推出和汤底

这壕气，绝对是悉尼独一份儿！

九龙鼎重庆火锅

（文末福利，不能错过）

底料是火锅的精髓

一煮开，满屋都是麻辣劲爽，味道浓郁

这功劳几乎都来自底料

九龙鼎的传统重庆味道，底料下足了功夫

大块大块的牛油，跟不要钱似的放

老板还精选钻研，秘制配比了几十种不同香料

最后还要用纯的牛油和牛骨油锁住味道

再加一点鸡油和植物油提鲜

光有一个好的配方还不够

原材料的挑选，底料的炒制才更重要

从重庆空运来的香料，辣椒

20多年炒料经验的师傅

一份底料，要文火慢炒足4小时

不加任何添加剂

让食材香料的天然味道，称霸全场

最神奇的事情，发生在火锅上桌之后

服务员压了满满一勺醪糟在底料上

煮沸后，醪糟自带的甜味和香料融合

增鲜压腥去异味，让火锅吃起来回甜

不止重庆火锅的灵魂底料

连注入的高汤都绝不含糊！

熬够8小时的无添加高汤

麻辣鲜香到勾魂

用新鲜来说话

老板不惜高价进货

也要做到菜品“极致新鲜”

因为菜品新鲜程度决定了口感的好坏

也是对火锅最基本的尊重

金龙献珍

重庆火锅里面烫海鲜

看似剑走偏锋，但是别有新意

作为澳洲特产的各类海鲜

手掌大的煮出来爽滑Q弹

绝对是值得一试的奢侈

吸饱了锅底的香辣变得紧实有嚼劲

大刀腰片

内脏一直是涮火锅时的强势菜品

腰片就更是火锅界的扛把子！

九龙鼎四两以上的

被除去了内脏的腥膻味

再由师傅纯手工片好

晶莹剔透，薄厚均匀的腰片

短短数秒就能烫好

加上特制的干油碟

入口香辣脆滑

简直是勾起食欲的恶魔

牛杂拼盘

提前煮透煮耙的牛杂

在锅里煮上短短三分钟

入口软烂味道香浓

这道菜绝对是爱吃牛杂的食客们的心头好

澳洲毛肚

毛肚在火锅界的地位没人敢质疑

九龙鼎的毛肚切的均匀且大小一致

“七上八下”之后吸饱了汤汁且脆中带韧

不小心烫久了，也不会有抹布之感

吃过之后小编才知道

原来毛肚和毛肚也会有天差地别

细节见功力

菜品的新鲜是对火锅最基本的尊重

那菜品的处理的细致程度

则是对商家专业的考量

九龙鼎处理

细致到要把内壁的油都刮干净

处理干净的肥肠，少了油腻多了Q弹

就算是不爱吃油腻腻的女生也会多吃几块

九龙鼎的

吃起来不会有任何腥味，还嫩得像水豆腐

一拿到最新鲜的货源

就要进行多道工序的处理

一般的火锅店想不到，做不到

从重庆空运过来的和

是重庆人吃火锅最爱吃的两个素菜

虽然澳洲也能买到

但是老板的坚持

让在悉尼的食客也能吃到原模原样的重庆味道

别家有这里也一定有

味道追求初心可是菜品不一定要守旧

物质越来越丰富的今天

什么东西都可以拿来涮！

最受大众喜欢的

每样一小碗简直满足了食客的口福

还能给别的菜留点空间

如果一家火锅店没有

那老板不一定好意思说自己开火锅店

就算是追求老味道的九龙鼎

流行的东西也一定会来一份

九龙鼎的锅底够好

用来涮也绝对不是浪费

食材处理太过就掩盖了食物本身的口感和味道

九龙鼎则最大程度保留了食物的本质

丰富的口感解决了一直吃一种味道带来的疲劳

重庆传统的火锅店

用的都是

九龙鼎也将这个特色带到了悉尼

小碗菜围满九宫格一圈的满足感

真的不用多描述了！

秘制的炸粉，整粒的花椒

川渝酥肉里面的精髓全在这盘里面了

不管是直接吃还是涮火锅都绝对够资格

“山城味道”独一家

先来一碗特色的晶莹剔透

万万没想到火锅店的甜品居然这么好吃！

冰镇后，雪莲子清热降火，桃胶美白养颜

高级土豪版“火锅冰粉”就是它了！

不仅如此

九龙鼎还是悉尼唯一一家

能够吃到的火锅店

服务员当场现做，圆滚滚的小球超可爱

冰汤圆不仅冰爽解辣

和混合咀嚼

还带来了的超足的幸福感

作为悉尼第一家做的火锅店

炸的酥脆的红糖糍粑再裹上黄豆面

还保留有糯米粒的口感，嚼起来超级带劲

九龙鼎自酿的

梅子和冰糖融合的丰富回味

不是流水线果酒里添加剂的甜味可以比的

重庆老板娘把自己小到大的最爱吃的

，原样搬到了悉尼

甘甜可口的梅子排骨，炸的金黄的油钱

给同在悉尼的重庆人一口“家乡味”

一个人吃火锅是平常事

一个人吃九宫格的大锅可能太过孤勇

但是来一口小锅就能够成为平常

更何况，九龙鼎的独家锅底

让我根本不想和别人分享！

热气腾腾的一口小锅里

你绝对想象不到里面的食材精华是什么

和做汤底

在悉尼，九龙鼎绝对是独一家

精选的澳洲鲍鱼与母鸡同炖，

浓郁的鲜味把我眉毛都鲜掉了！

换季滋补的红参与富含胶原蛋白的牛尾融合

简直是各位女生的必选汤底！

午市的火锅定食——锅锅尧也给食客配备了

麻辣，滋补鸡汤，老酸菜，蕃茄浓汤四种锅底

和乌冬，公仔面，粉丝，米饭四种主食

$13.8吃到鱼或肉，$18.8吃一顿海鲜

给想吃火锅但是又怕热量太高的食客一个难以拒绝的选择

风格如其名的九龙鼎

传统的中式风格和Dixonstreet融合得恰好

也在各色悉尼火锅店中有着自己的一席之地

点评福利

壹

活动期间，到店消费

现金8折，刷卡9折

活动时间：9月18日-10月18日

（整单消费）

贰

转花本文到朋友圈

送现炸农家小酥肉一份（$12.8）

活动时间：9月18日-10月18日

叁

国庆当天（10月1日）

消费满

送葡萄酒一瓶

九龙鼎

重庆牛油火锅

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