粤食越开心系列原创图文均由粤西家庭煮男果果仔先生独家发布，个人水平有限，不足地方多多包涵，欢迎各路食神含家庭煮妇参与交流指点迷津。大家好，今天带来这道菜名《家庭简易版蒜蓉香葱粉丝蒸鲍鱼》。众所周知，鲍参刺肚素以名贵食材自居，但受前期疫情影响，产地滞销，粤西这边鲍鱼亦卖出了白菜价2元/只，这样平民的价格，就让诸路食神大饱口福了。面对忽然降低身价变得如此便宜的食材，大伙是不是都有种跃跃欲试的冲动？其实，鲍鱼本身味道很平淡，没什么浓郁的香味，需要靠其他食材熬成汤汁，或佐料与鲍鱼同煮，让鲍鱼吸收了其他食材的味道后，才能提味，这与其它名贵食材都有相同的特点。蒜蓉香葱粉丝蒸鲍鱼能够不破坏鲍鱼的营养，最大限度展现鲍鱼的鲜香，而且做法也超级简单，可谓懒人福音！闲话不多说直接进入授功时间，下面马不停蹄，立马为大家拆分招术如下：步骤一：用厨房雕刻刀工具剃开壳，并去除鲍鱼的内脏，用自来水清洗干净鲍鱼，并将外壳刷洗干净。步骤二：准备好葱花或葱丝，切葱丝要考验手艺，不想伤指头的大神亦可以改切葱花后面待用。步骤三：用尽吃奶的气力将蒜头切成万万千千颗粒状，想快的朋友还可以上双刀狂舞。步骤四：开中小火热油将蒜子泥爆香后加入靓大牌好酱油备用。步骤五：有情趣的朋友有必要将鲍鱼加花刀处理如下图所示以增加层处感，本文示范鲍鱼较小，忽略此步骤。步骤六：将龙口粉丝提前放自来水中浸发至少30分钟以上（想快的朋友可加温开水加速浸发）备用。步骤七：万事俱备，在做足以上准备工作后进入发功阶段。在盘子低端放一层粉丝，将鲍鱼带壳客气有序地兼有追求地铺在粉丝上面，以你的审美角度排好后，继一淋上蒜蓉豉油酱准备上蒸锅。步骤八：蒸锅烧开水后将盘子放进锅中后加上盖子中大火蒸十五分钟。静待花开的时间到了后，揭开盖子，哥你千万不要迷恋蒸锅的芳香，要衬着腾腾热气立马加上葱丝或葱花、芫荽一类，如果喜欢吃辣的朋友还可以加几个青红辣椒圈点缀一下更美。蒜蓉香葱粉丝蒸鲍鱼是一道很简单的家常菜品，主要材料含鲍鱼和粉丝，配料有大蒜、豉油、香葱丝、红椒圈等，口味鲜美，营养价值高，朋友们，衬着疫情后这鲍鱼的跳楼价，你快去当地市场入货回家动手试试？小贴士：1、油炸蒜蓉提前清洗，因炸制的时候容易溅油，全程适合用小火避免糊锅；2、鲍鱼肉一定要清洗干净，蒸制的时候需要用到鲍鱼壳，也需要仔细刷洗干净；3、增加美感或入味效果，建议不要学果果仔先生偷懒，帮鲍鱼加上井字花刀更美观专业。


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