1鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

2.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

3.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;

4鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;

5鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产

芙蓉鲍鱼

1.将鲍鱼用热水泡十秒钟，用不锈钢小勺挖出鲍鱼肉去沙、去内脏然后用牙刷刷洗去表面黑皮，在表面打斜十字花刀。

2.取洗净蛤蜊煮汤，留汤

3鸡蛋取蛋清打匀，入蛤蜊汤，放盐调味即可入紫砂容器中，保鲜膜封口，上蒸锅蒸8分钟4.鲍鱼肉用盐少许、葱、姜、料酒腌上蒸锅三分钟，鲍鱼壳也入蒸

5将蒸好鲍鱼，鲍鱼壳码在芙蓉蛋上，浇上豉油、葱花、辣椒粒即可。