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来到广州番禺吃什么？当地很多朋友都推荐了了某家专门吃鲍鱼鸡煲的店。这家店的店名虽然是鹅店，但是店家真正出名的则是那一锅鲍鱼鸡煲，因为它们还是专注于粤式风味鲍鱼20多年的鲍鱼世家！在广式鸡煲的基础上加入鲍鱼，据说也是在番禺地区的首创菜品。鲍鱼是店家的招牌之一，根据品种有着三种价位，即四头大鲍鱼38元/颗、五头大鲍鱼30元/颗、六头大鲍鱼25元/颗，它们的区别在于鲍鱼的头数越小，尺寸就越大，口感也会更好些。鲍鱼是一款经典的国宴菜，因其生长的环境，一般不适宜生吃，因而一般会被加工成干鲍鱼、冷冻鲍鱼、罐头鲍鱼等，或是加入锅中焖煮。鸡煲是广东名菜中的一款，一般选用三黄鸡做为主要食材，，而嗜嗜滑鸡煲也是诸多人群喜欢的一道，用瓦煲仔(砂锅)进行焖煮，不用加入过多调味品，而讲究食材的原汁原味。而这家的鸡煲选用的是广东的信宜鸡，也就是大伙所熟悉的三黄鸡。这种鸡肉的肉质鲜美，各种烹饪方式都很适宜。半只鸡里有着鸡胸肉、鸡翅等！三黄鸡是国内最有名的土鸡之一，一般是在大自然里进行散养，其肉质细嫩可口，味道鲜美，且有着丰富的营养价值。而取名三黄鸡，则是因其外貌有着三黄，即羽毛黄、爪黄、喙黄!而三黄鸡里，最有名的则是广东的信宜怀乡三黄鸡，它与清远鸡、惠州胡须鸡、海南文昌鸡并称为四大名鸡。信宜怀乡鸡来自于广东的茂名地区，它也是当地首个且目前唯一一个有注册的地域性证明商标。据说在茂名信宜的怀乡镇，当地的三黄鸡都是采用放养育的，其生活环境在树林之中，以天然的果实、山泉水等为饲料，平时投放的也是健康的玉米、稻谷等。除了鸡肉和鲍鱼以外，新鲜的明虾、花螺等也是值得搭配的食材！这家的价格有些略高，半只鸡90元+2只四头鲍76元+2只六头鲍50元+泰国白虾40元+半份马拉糕15元……店里都是一些阿姨们，但是服务还算不错！接着再来份手工制作的马拉糕，有着蛋糕的绵绵松软，相当于主食了。即可餐中吃，也可饭后做为小甜点哟，算是一道百搭小吃。


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