美酒就像一对孪生双胞胎味与味带来的碰撞让食物与美酒更加出彩在许多人的印象中品尝海鲜料理时完美的搭配是白葡萄酒但实际上食材精致鲜活的海鲜料理与不妨碍食材味道的日本清酒才是最完美的搭配“当海鲜遇到日本清酒”你不可错过的美味佳酿为让广大资深吃货加深对日本清酒文化的认知日本食品海外推广中心携手海琳堂株式会社、深圳晴意国际贸易有限公司、深业上城一起，在最近于深圳深业上城三楼的“上横町”举办为期两天的“当海鲜遇到日本清酒”主题展会10多家国内顶级的清酒进口商多家日本清酒厂的作品10多位日本酿酒匠人亲临现场解答疑问3场日本清酒大师班多款清酒任意品尝……11月20日是活动的第一天首日洽谈会的参展公司及参加者共计人以上，盛况空前！解开你的迷惑为什么日本清酒和海鲜搭配会如此迷人？这么多人慕名而来究竟日本清酒有什么魅力呢？日本清酒的魅力实际上，各种酒精饮料中含有的铁、亚硫酸(抗氧化剂)会产生海鲜本身所没有的腥味但日本清酒却几乎不含铁和亚硫酸盐！因此，搭配海鲜可以还原美食原有的风味此外，日本清酒的氨基酸含量是白葡萄酒的五倍它与海鲜的美味成分（肌苷酸）相匹配从而能够提升海鲜的美味和新鲜度因此，可以说日本清酒是搭配海鲜料理最佳的选择~专业顶级日本清酒大师班带你打开海鲜料理的新味蕾本次展会特地开设了3个主题的清酒大师班其中请来“国际日本酒学讲师”黄山手把手带领大家辨别不同的海鲜该用什么类型的清酒搭配令大家齐齐涨了不少知识~Tip：1金枪鱼、鲣鱼、三文鱼、黄旗鱼等红身鱼因为具有清新的血潮香气和浓郁的鲜味脂肪感非常饱满，吃多了容昜腻搭配冲刷型日本清酒能洗去口腔中的油腻让其保持味道清爽从而享受到海鲜的原有的风味Tip：2比目鱼、真鲷、七星鲈、剥皮鱼、河豚等白身鱼肉质更紧实，脂肪感和鲜味都更淡一些搭配加持型日本清酒能让酒食的味道互相加持让口感更加丰富Tip：3鱿鱼、墨鱼、长枪乌贼、白乌贼、大章鱼等可以搭配吟酿类清酒让食物更加散发清爽的甘甜味和兼备绵软和韧性的口感Tip：4甜虾、牡丹虾、斑节虾、松叶蟹、红毛蟹等搭配大吟酿、纯米吟酿等清酒能使新鲜虾蟹的甘甜味更加鲜美而搭配以蟹黄为主的蟹需使用浓熟或中熟古酒或者辛口纯米酒哦~Tip：5青花鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、针鱼等光物通常腥味较重那么我们可以搭配本酿造冷饮、纯米酒热饮达到去腥的效果Tip：6海螺、鲍鱼、北极贝等贝类同时具有海水的咸香以及非常诱人的甘甜味搭配纯米大吟酿、纯米大吟酿（常温）更能加倍吊出其鲜味近距离亲身体验、交流带你领略清酒魅力现场观众亲身体验了4种日本清酒与4种海鲜料理的搭配感受到美酒与海鲜的缠绵简直是“一滴入魂”四种酒分别是▼奇迹的酒醇米大吟酿北岛爱山生酝纯米酒贺茂鹤辛口本酿造达摩正宗三年熟成分别搭配带子刺身搭海胆、金箔鱼子酱搭吞拿鱼碎清酒矶煮鲍鱼、鳗鱼寿司其中，黄山对奇迹这一款清酒尤为欣赏它用不加分毫农药、化肥的酒米及纯天然种植的米酿造每年产量非常低只有几千瓶，极其珍贵除了与大师交流和清酒品鉴本次展会还举行了中国深圳清酒消费趋势讲谈等活动更让大家聚焦日本清酒的文化与魅力海鲜、美酒、表演……来一场迷醉的舌尖盛宴除了以上活动还有更多的精彩等着大家哦~！彩蛋1视觉味觉の盛宴清酒海鲜免费尝11月22日~24日以及11月29日~12月1日在深圳的深业上城1楼中庭这里将开启一场美酒美食盛宴开幕当天，不仅能够免费品尝到日本各地的日本清酒还可以享受日本太鼓表演、唎酒師问答游戏以及体验海鲜料理的搭配彩蛋2多家日式餐厅提供期间限定菜单日本清酒根据其口味和香气有“薫酒”、“爽酒”、“醇酒”、“熟酒”等不同浓淡程度的表现形式而且日本清酒的品牌和种类很多因此对于不同的料理怎样的选择最合适是很深奥的本次“JFOODO”将于11月22日开始与多家上横町(YOKOCHO)内的餐厅合作推出各种海鲜料理×日本清酒的限定搭配菜单让各位日本美食文化爱好者能尽情享受难忘的味蕾体验！日本清酒等你来细品这是一个体验新味蕾的绝佳好机会大家别错过啦~~清香美酒，神仙味道与朋友去小酌一杯，甚是惬意~时间地点快快Mark好吧！·清酒品尝节时间：11月22日至11月24日，11月29日至12月1日地点：深圳市福田区皇岗路1号深业上城1楼中庭及3楼上横町(YOKOCHO)