导语：“作为八大菜系中的“佼佼者”，如今却被吐槽不断：没有比这还坑的“

说到八大菜系，可以说是我们很值得骄傲的事情了，大家都知道中国菜不仅是在我们中国很出名的，而且在国外也是享有好评的。尤其是中国的八大菜系，川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽这8种更是大家所公认的最著名的菜系，而且是经过了历史的积淀的。

八大菜系可以说是中国菜的一个代表，不管是哪个菜系的美食都应该是受到大家的热烈喜爱的，但是就有一道菜不仅现在是没人爱吃了而且还吐槽不断，但是这道菜曾经还是八大菜系中的“佼佼者”！不仅如此，还有很多的网友吐槽没有比这道菜还坑的了，这究竟是什么菜呢？

这个就是佛跳墙，说到这个名字大家可能都很了解了，这道菜在以前可以说是很出名的一个中国菜的代表了，据说这个菜是汇集了天上飞的，海里游的，地上跑的可以说是海陆空三队都到齐了，可想而知这道菜的价格肯定是很贵的啦！

当初这道菜还在世界各地掀起了佛跳墙热，可以说是很出名的一道菜了，为什么现在却被大家吐槽不断呢？大家都知道这道佛跳墙的原料其实就有十几种了，而且都是选用很高级的食材，像是鲍鱼、海参之类的，而且每一种食材都要先单独的煮制，这样让每种食材的特点还有味道都发挥到极致，接着再汇集到一起，加上高汤还有绍兴酒文火煮制十几个小时以上，这道菜才算是真正的制作完成。

这道佛跳墙的营养也是很丰富的，因为选用的都是很高级的食材，每种食材的营养价值都是很高的，整体吃起来不腥不油，口感很醇厚很有层次感，而且经过十几个小时的煮制，每种食材都充分的吸收了浓郁鲜浓的汤汁，一口咬下去就能吃到好几个鲜度的感觉。

这是因为需要这样的食材还有技术，所以说这个佛跳墙的价格可以说是很昂贵的了。而且平时想吃到的话还需要提前预定才能吃到，可以说是一道很不亲民的美食了。但是现在很多商家进行了改良，这样也能很好的让大家都吃到佛跳墙，所以说制作的工序就简单了很多，价格也是稍微便宜了一点。

但是真正的佛跳墙如果是想吃到最好的口感的话，还是应该按照老祖宗留下来的方法，慢慢的把这十几种食材的味道都煮出来，但是现在的佛跳墙基本上都是直接一起煮了，而且食材能代替的都是用便宜的食材进行代替，煮的时间也缩短了很多，这样就大大的破坏了原本应该有的口感。

而很多人吃到这种佛跳墙就觉得很不满意了，认为自己还不如花大价钱去吃真正的一道菜呢！所以很多的网友都吐槽没有比这个还要坑的了，这个佛跳墙其实有点像是北京的烤鸭一样，价格便宜了就吃不到原本的味道了，你们觉得呢？

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